白色立方结晶或粉末。在潮湿空气中微有吸湿性，久置析出游离 碘而变成黄色，并能形成微量碘酸盐 。光及潮湿能加速分解。

水溶液呈中性或微碱性，能溶解碘。其水溶液也会氧化而渐变黄色，可加少量碱防止。

广泛用于容量分析碘量法中配制滴定 液。单倍体育种中配制伯莱德斯、改良怀特、MS和RM等培养基。粪便检验等。照相。制药。

合成方法

1 还原法 由碘与氢氧化钾作用生成碘化钾，碘酸钾，水，之后用还原铁粉还原而得。

2 铁屑 法 将铁屑与碘作用，生成六碘化三铁，然后加入碳酸钾 ，加热浓缩而得。

3 中和法  将氢碘酸 与碳酸钾在氢气 气流 中反应而得。

4 硫化物 法由硫酸钾 与硫化钡 作用，生成硫化钾 。再用硫化钾 和碘反应，除去硫磺 ，浓缩，干燥，即得成品。

备注:铁屑 法原料易得，价格便宜，生产安全，操作易掌握，但收率偏低。还原法甲酸来源有限，生产过程中有碘酸 盐生成，成品不宜作食品添加剂，但工艺比较简单。中和法所得氢碘酸 系强酸，腐蚀性强，需采取安全防护措施，但所得成品纯度较高。

分析方法

按GB1272-88中规定的分析方法检测。

碘化钾 (KI)含量 取试样溶于水，加乙酸 溶液及三滴曙红钠指示剂 ，用硝酸根 滴至红色。

砷含量的测定 试样于定砷瓶中溶于水，经处理后与标准比色。

*的测定 试样在硫酸溶液中加热蒸干，残渣溶于水，经处理后，不得大于标准。

澄清度试验 试样溶于水，其浊度不得大于澄清标准。

钡含量的测定 试样溶于水后，在乙醇、抗坏血酸存在在的酸性溶液中所呈浊度不得大于标准。